파리는 1680년 그르넬 거리의 안뜰 문 뒤에 다이닝룸이 생긴 이후로 대략 열두 번 정부 형태가 바뀌었지만, 그 방은 여전히 점심에 와인을 따릅니다. 왕정, 두 번의 제국, 다섯 번의 공화국, 코뮌, 포위전, 두 번의 점령이 이 바닥을 지나갔고, 일부 주소에서는 그저 테이블을 닦고 다시 차렸을 뿐입니다. 이제부터 소개하는 코스는 그들을 과세하던 정권보다 오래 살아남은 레스토랑을 걷는 여정입니다. 지금의 가격, 실제로 들어갈 수 있는 곳, 사진만 남길 게 아니라 가볼 만한 곳을 소개합니다.
파리에서 가장 오래된 건물, 여전히 점심을 제공하다
Auberge Nicolas Flamel (르 마레, 몽모랑시 거리)은 1407년에 세워진 파리에서 가장 오래된 건물을 사용합니다. 서기관이었던 소유주의 이름은 이후 400년간 연금술에 대한 소문에 붙어 다녔죠. 석재 문과 대들보는 원형 그대로이며, 이렇게 오래된 건물치고 드물게 요리도 원형을 유지합니다. 2019년부터 Alan Geaam이 운영하며 2022년부터 미슐랭 스타를 받았고, 레바논식의 영향을 받은 현대 프랑스 요리를 선보입니다. 테이스팅 메뉴는 €90~€150입니다.
현실적인 문제는 규모입니다. 이곳은 좁은 중세 건물로 다이닝룸이 작아서 두 명이 오기 좋고, 네다섯 명까지는 괜찮지만 열 명이 오면 사전에 프라이빗 예약을 하지 않는 한 어렵습니다. 사전 예약 필수이며, 워크인은 받지 않습니다. 이 코스에서 역사와 요리가 모두 진지한 곳을 한 번만 간다면 바로 이곳입니다.
혁명 이전부터 있던 좌안의 다이닝룸 네 곳
La Petite Chaise (7구, 그르넬 거리)는 1680년부터 가장 오랫동안 영업을 이어온 곳으로, 여전히 유산 전시가 아닌 동네 식당의 모습을 유지합니다. 세 코스 정식 메뉴는 약 €38~€45이며, 다크 우드, 빽빽한 테이블, 6~8명이 편안하게 앉을 수 있는 작은 위층 방이 있습니다. 일요일과 월요일은 휴무이고, 방이 정말 작으며, 현지인으로 가득 차므로 예약이 필수입니다. 토요일 오후 8시에 예약 없이 가는 것은 효과가 없습니다.
Le Procope (6구, 오데옹)은 1686년 커피 하우스로 문을 열어 18세기의 논쟁의 장이 되었습니다. 볼테르, 디드로, 그리고 나중에는 로베스피에르도 이곳에서 연설했습니다. 이 목록에서 가장 많이 찾는 곳이며 가격도 그만큼입니다. 메인 요리는 약 €24~€38, 코스 메뉴는 약 €35~€45입니다. 단체 이용 시 그만한 가치를 합니다. 프랭클린, 디드로, 라파예트 등 이름이 붙은 다섯 개의 프라이빗 살롱이 있어서 열두 명을 문이 있는 방에 넣을 수 있는데, 이렇게 오래된 곳에서는 거의 불가능합니다. 매일 정오부터 자정까지 영업합니다. 정면 보수 공사가 2026년 중반까지 진행되지만 레스토랑은 계속 영업하니 비계가 보여도 신경 쓰지 마세요.
Lapérouse (6구, 그랑 오귀스탱 부두)는 1766년부터 강 쪽에서 영업해 왔으며, 그 살롱 프리베는 이 코스에서 가장 영화적인 공간입니다. 작고 붉으며 금박으로 장식된 방, 그리고 손님들이 받은 다이아몬드가 진짜인지 시험하려고 긁어 놓은 거울이 줄지어 있습니다. 메인 요리는 €40~€60, 디너는 힘들이지 않아도 1인당 €100을 넘습니다. 9명 이상의 파티를 위한 전용 데스크가 있으며([email protected]), 단체라면 프라이빗 살롱이 전부입니다. 메인 룸에서는 같은 돈을 내고도 극적인 분위기의 일부만 누릴 수 있습니다. 일요일과 월요일 휴무.
La Tour d'Argent (5구, 라 투르넬 부두)의 역사는 1582년으로 거슬러 올라가며, 꼭대기 층에서 노트르담의 플라잉 버트레스를 내려다봅니다. 18개월의 보수 공사 후 2024년에 재개장했으며, 2026년 가이드에서 미슐랭 스타 하나를 받았습니다. 이곳에서는 중요한데, 오래된 공간 중 상당수가 전망에 기대는 반면 이곳은 그렇지 않기 때문입니다. 압착 오리는 여전히 번호가 적힌 증서와 함께 나옵니다. 테이스팅 메뉴는 €300 이상에서 시작하며, 런치 메뉴는 실질적으로 저렴하고 정직한 입장권입니다. 재킷이 요구되며, 워크인은 불가능합니다. 몇 주 전에 예약하고 주어진 예약 시간을 지키세요. 특별한 일이 있다면 프라이빗 다이닝과 살롱 대여도 가능합니다.
이 네 곳은 강변을 따라 25분 도보 거리에 있어서, 한 곳만 식사를 해도 오후에 둘러보기 좋은 코스입니다.
팔레 루아얄의 다이닝룸, 새로운 운영 아래
Le Grand Véfour (1구, 팔레 루아얄 아케이드 아래)은 1784년부터 영업해 왔으며, 회화 유리 패널, 거울, 등받이가 있는 긴 의자는 법적으로 변경할 수 없는 지정 문화재라서, 다른 곳이라면 완전히 바뀌었을 운영 교체에서 이 방은 살아남았습니다. 2026년 5월 말에 Paris Society가 셰프 Bruno Doucet과 함께 재오픈했습니다. Guy Martin이 34년간 지켜온 주방 이후입니다. 인테리어는 그대로 보존되었고, 요리는 공개적으로 재구축되고 있으니, 고정된 기대보다는 호기심을 가지고 가세요.
가격은 풀 파인 다이닝이며, 런치가 더 부담 없는 입장입니다. 방이 컴팩트하고 보호받는 구조라, 대규모 파티는 사전에 준비가 필요합니다. 프라이빗 이벤트로 예약 가능합니다. 투어 그룹 없이 18세기를 원하는 두 명이라면, 해질녘에 아케이드에 오세요.
작가들이 실제로 식사한 곳
Polidor (6구, 무슈 르 프랭스 거리)는 1845년 크레므리로 시작해 1890년 비스트로가 되었으며, 그 이후로 거의 변한 게 없습니다. 같은 타일 바닥, 단골들이 냅킨을 보관하던 번호가 매겨진 서랍. 조이스, 랭보, 케루악이 이곳에서 식사했고, 우디 앨런의 카메라가 한 세기 후에 이곳을 찾았습니다. 메인 요리는 약 €14~€22, 코스 메뉴는 약 €25 정도이며, 연중무휴로 문을 열고 현금을 선호합니다. 공용 테이블이라 여섯 명이 앉는 것은 흔하고, 커플은 이웃이 있다고 생각해야 합니다. 시내에서 가장 저렴한 타임캡슐이자, 이 코스에서 청구서에 놀라지 않을 유일한 곳입니다.
La Closerie des Lilas (몽파르나스, 몽파르나스 대로)는 1847년부터 영업 중이며 헤밍웨이가 글을 쓴 곳입니다. 바에는 작가들이 각 자리에서 마셨다는 작은 놋쇠 명판이 있습니다. 브라세리, 레스토랑, 피아노 바라는 세 개의 운영이 주소를 공유합니다. 브라세리 쪽에서 식사하는 것이 좋습니다. 메인 요리가 €28~€45이며, 더 비싼 레스토랑보다 낫습니다. 테라스는 많은 인원을 수용하고 단체에 편안합니다. 자신의 명판을 찾고, 간단히 주문하고, 피아노 연주를 즐기세요.
Brasserie Lipp (6구, 생제르맹 대로)은 1880년 알자스 피난민들이 세운 이래 프랑스 출판과 정치의 구내식당이었습니다. 메인 요리는 €28~€40입니다. 문 앞에서 현실을 직시하세요: 1층은 피크 시간에 예약을 받지 않으며, 좌석은 직원 재량이며, Lipp은 좌석 배정에 유명할 정도로 감정이 없습니다. 도자기 사이의 1층이 바로 당신이 찾는 곳이지만, 위층은 유배지입니다. 일찍 가고, 두 명이서 가고, 좋은 자리 배정은 권리가 아니라 보너스라고 생각하세요.
알자스 망명이 파리 식탁에 가져온 것
브라세리는 날짜가 있는 외래 수입품이지, 고대 파리 제도가 아닙니다. 1870년 이후 알자스를 잃으면서 가족들이 대거 서쪽으로 이주했고 맥주, 슈크루트, 긴 아연 카운터를 가져왔으며, 한 세대 안에 파리의 늦은 밤 식사 방식을 다시 썼습니다.
Bofinger (4구, 바스티유 거리)는 가장 분명한 예시로, 1864년부터 영업한 도시에서 가장 오래된 알자스 브라세리이며, 1층에는 스테인드글라스 돔이 있어서 그 아래 앉기를 요청할 가치가 있습니다. 메인 요리는 €24~€38이고, 하우스 오더는 슈크루트입니다. 대용량으로 지어졌기 때문에 단체를 쉽게 받고, 프라이빗 대여를 하며, 연중무휴 영업하므로 이 목록에서 일요일 저녁 테이블을 잡을 수 있는 가장 확실한 곳입니다. 강 건너 몇 분 거리의 Lipp은 같은 이야기를 더 공격적이고 비싸게 들려줍니다.
벨 에포크 시대의 대형 공간
Au Petit Riche (9구, 르 펠레티에 거리)은 1854년 오페라를 기다리는 마부들을 위해 설립되었으며, 거의 변하지 않았습니다. 황동, 거울, 긴 의자, 그리고 하나의 방이 아니라 일련의 분리된 살롱으로 이루어진 구조는 여러 개를 프라이빗으로 사용할 수 있습니다. 세트 메뉴는 약 €36~€45, 7일 영업이며, 300개 이상의 유기농 와인 중심 루아르 와인 목록이 순수한 향수에 그치지 않게 합니다. 8~12명이 모두 서로의 말을 듣고 싶은 저녁 식사로는 이 코스에서 최고의 가치입니다.
Brasserie Mollard (8구, 생라자르 거리, 기차역 맞은편)은 1895년에 설립되었으며, 바닥부터 천장까지 모자이크와 유리로 덮인 지정 문화재로, 틀림없이 도시에서 가장 화려한 아르누보 인테리어입니다. 좌안의 명소보다 훨씬 붐비지 않는데, 아무도 다이닝 목적지로 생각하지 않는 통근 지역에 있기 때문입니다. 메인 요리는 €26~€42이며, 해산물 플래터는 가격을 더 올립니다. 세미나와 연회 제공이 명시되어 있고, 연중무휴 영업하며, 연속 제공으로 오후 늦게 방문해도 좋습니다.
Le Grand Colbert (2구, 비비엔 거리)은 1826년으로 거슬러 올라가는 갈레리 콜베르 옆에 있으며, 브라세리 자체는 1900년경에 등장했습니다. 지정 문화재이며, <사랑할 때 버려야 할 아름다운 사람>을 본 사람이라면 바로 알아볼 수 있습니다. 메인 요리는 €26~€42이며, 서비스는 늦게까지 계속되고, 공간은 넓으며 단체와 프라이빗 이벤트에 익숙합니다.
르 트랭 블루(12구, 리옹역)은 1900년 만국박람회를 위해 지어져 1901년 공화국 대통령에 의해 개장했습니다. 기차역 뷔페가 기념비가 된 곳으로, 플랫폼 위에 그려진 천장화와 미셸 로스탕의 주방 참여가 특징입니다. 메인 요리는 €32~€48이며 세트 메뉴도 있으며, 대형 홀과 바 라운지가 단체를 수용하고 연중무휴 영업합니다. 또한 짐을 들고도 부끄럽지 않게 도착할 수 있는 유일한 레스토랑이기도 합니다.
부용 두 곳과 1896년처럼 먹는 비용
부용은 노동하는 파리 시민들을 먹이기 위한 산업적 해법이었습니다. 값싼 국물과 고기, 빠른 서비스, 형식 없는 식사. 두 곳이 원형 그대로 남아 있습니다.
부용 샤르티에 그랑 불바르(9구, 포부르 몽마르트르)는 1896년의 본점으로, 꼭 방문해야 할 곳입니다. 이후 생긴 자매점들도 훌륭하지만 이곳과는 다릅니다. 메인 요리는 보통 €10~€16, 한 끼 전체가 €25 미만이며, 주문은 종이 식탁보에 휘갈겨 쓰이고 예약은 받지 않습니다. 낯선 사람들과 합석하는 것이 형식이지 실수가 아닙니다. 줄을 피하려면 오전 11시 30분이나 오후 9시 30분 이후에 도착하세요. 그 사이 시간에는 밖에서 기다려야 합니다.
부용 줄리앙(10구, 포부르 생드니)은 1906년에 문을 열었으며, 몇 년간 더 비싼 브라세리로 운영되다가 아르누보 원형 그대로 복원되었습니다. 현재 이름은 옛 브라세리 줄리앙이 아닌 부용 줄리앙입니다. 메인 요리는 대략 €10~€17, 오후 내내 영업하며 단체 수용이 잘 되고 샤르티에보다 훨씬 들어가기 쉽습니다. 공작유리 패널과 €14 메인 요리를 한 자리에서 즐기고 싶다면 바로 이곳입니다.
주말에 코스 걷기
첫째 날은 좌안(Left Bank)으로, 끝에서 끝까지 걷는 코스입니다. La Petite Chaise에서 점심으로 시작해 오데옹 근처의 Le Procope와 Polidor로 건너가고, 강변을 따라 Lapérouse를 지나 투르넬 다리에서 La Tour d'Argent를 바라보며 마무리하세요. 식사를 하든 하지 않든 말입니다. 둘째 날은 강을 건너 팔레 루아얄의 Le Grand Véfour와 Le Grand Colbert, 그랑 불바르의 Chartier와 Au Petit Riche, 그다음 동쪽의 Bofinger나 Julien에서 저녁 식사를 합니다. Mollard와 Le Train Bleu는 기차 여행에 맞춰 계획하기 좋은 두 곳입니다.
1구, 2구, 6구, 9구에 묵으면 대부분 도보 20분 거리에 있습니다. 파리 호텔 검색에서 머물 구를 확인하세요. 자정에 지하철을 갈아타는 것과 집까지 10분 거리는 완전히 다른 밤이 됩니다.
예약 전 알아두면 좋은 실용 정보
여기 있는 모든 곳은 메트로 1구역 안에 있으며, 대부분의 구간은 지하철보다 도보가 더 빠릅니다. Navigo Easy 패스를 구매해 t+ 티켓 카르네를 충전하거나, 개찰구에서 비접촉 결제를 이용하세요. 메트로는 평일 자정 1시 15분경, 금토 밤 2시 15분경까지 운행하므로 늦은 브라세리 저녁 식사는 가능하지만 길게 이어지지는 않습니다.
카드는 거의 모든 곳에서 사용 가능하며, Polidor는 현금을 선호하는 예외이므로 하루 동안 €60 정도는 가지고 다니세요. 서비스 요금은 법적으로 가격에 포함되어 있으며, 비스트로 테이블에 몇 유로를 두거나 큰 금액을 올림하는 것이 일반적이며 그 이상은 기대하지 않습니다.
점심은 보통 정오부터 오후 2시 30분까지, 저녁은 오후 7시 30분부터이며 파리지앵들은 8시 30분부터 들어옵니다. 브라세리와 부용은 연속 영업하므로 오후 4시에 의지할 곳입니다. 휴무일에 주의하세요. La Petite Chaise와 Lapérouse는 일요일과 월요일에 모두 쉬는데, 정작 방문객들이 시간이 있는 날입니다. 8월에는 도시 전체의 인력이 줄어들고, Le Grand Véfour는 2026년 5월 재오픈 이후 아직 안정화 중이므로 집계 사이트보다는 전화로 확인하세요.
이런 하루의 비용은 €30에서 €400까지입니다. 가장 저렴한 조합은 부용 점심 €25 미만과 Polidor 저녁 약 €30이고, 중간은 La Petite Chaise나 Au Petit Riche의 €38~€45, 최고는 La Tour d'Argent나 Auberge Nicolas Flamel의 테이스팅 메뉴입니다. 좋은 절충안은 한 번은 돈을 쓰고 세 번은 타임캡슐을 경험하는 것입니다. 비싼 곳은 점심에 예약하세요. 같은 주방에서 저녁 가격의 일부만 내면 됩니다.
8명 이상이면 믿을 만한 곳은 Le Procope, Au Petit Riche, Bofinger, Mollard, Le Grand Colbert, Le Train Bleu로, 모두 실제 프라이빗 룸이 있거나 대규모를 수용할 수 있습니다. Lapérouse는 단체 데스크를 통해 잊지 못할 곳에 안내해 줍니다. La Petite Chaise나 Auberge Nicolas Flamel에 큰 인원과 함께 가서 기대하지 마세요.
그 외 도시의 모든 것, 지역, 계절, 식사 사이에 할 일은 파리 가이드에서 시작하세요.
