Paris

Clamato

Deze viszaak zonder reserveringen van het Septime-team serveert hyperverse, duurzaam gevangen wilde vis met moderne, kruidige accenten.

Specialiteit: Maldon-oesters met een levendige, kruidige mignonette.

L'Écailler du Bistrot

Een klassiek, houtbetimmerd maritiem bistro dat rechtstreeks bij Bretonse vissers koopt en de typische toeristische valkuilen vermijdt.

Specialiteit: Sole meunière, bereid in royale hoeveelheden gezouten boter.

Huîtrerie Régis

Een klein, helderwit oesterparadijs in Saint-Germain dat zich bijna uitsluitend richt op onberispelijke tweekleppigen uit de regio Marennes-Oléron.

Specialiteit: Een dozijn Fine de Claire-oesters, geserveerd met gezouten boter en roggebrood.

Prunier

Een art-deco-monument voor haute-cuisine-visgerechten, beroemd om zijn historische kaviaarproductie en elegante, formele service.

Specialiteit: De Christian Dior-oester, getopt met kaviaar en champagne-sabayon.

Le Dôme

Een historische Montparnasse-instelling waar Hemingway en Picasso ooit dineerden en die zijn reputatie voor klassieke visbereidingen hoog houdt.

Specialiteit: De traditionele, rijke bouillabaisse, geserveerd met rouille.

Bulot Bulot

Een informele oesterbar met bediening aan de toonbank in Montmartre die een relaxte kustvibe naar de stad brengt.

Specialiteit: Alikruiken (bulots) geserveerd met zelfgemaakte knoflookmayonaise.

L'Avant-Comptoir de la Mer

Een staande, energieke vis-tapasbar waar je bestelt vanaf kaarten die aan het plafond hangen.

Specialiteit: Inktvisspiesjes, gegrild met Espelette-peper.

Le Bar à Huîtres

Bekend om zijn dramatische, met ijs gevulde visplateaus met een grote verscheidenheid aan Franse schelpdieren.

Specialiteit: Het Grand Plateau met oesters, krab en zee-egel.

Le Severo

Gerund door een voormalige slager, wordt dit kleine bistro algemeen beschouwd als de gouden standaard voor dry-aged Frans rundvlees in Parijs.

Specialiteit: De dry-aged ribeye (entrecôte) geserveerd met handgesneden friet.

Clover Grill

Chef Jean-François Pièges stijlvolle grillhouse maakt gebruik van houtskoolovens en rotisseries om premium rundvleessneden van over de hele wereld te bereiden.

Specialiteit: Prime rib, gegaard boven beukenhoutskool.

Robert et Louise

Een rustiek restaurant met bakstenen muren in de Marais, waar vlees wordt gegrild boven een open houtvuur in de eetzaal.

Specialiteit: T-bonesteak gegrild boven de open haard, gekruid met grof zout.

L'Aller Retour

Een gezellig, sfeervol steakhouse dat zorgvuldig geselecteerd Frans rundvlees combineert met een uitzonderlijke selectie van boutique wijnen.

Specialiteit: Bavette geserveerd met een klassieke sjalottensaus.

Bidoche

Een slim speakeasy steakhouse, verborgen achter de koelcel van een werkende ambachtelijke slagerij.

Specialiteit: De côte de bœuf voor twee, rechtstreeks van de slagersvitrine geselecteerd.

Le Relais de l'Entrecôte

Een legendarische instelling zonder reserveringen die één vast menu serveert met snelle, efficiënte service.

Specialiteit: Steak-frites doordrenkt met een geheime, kruidige groene saus.

Anahi

Een modieus Zuid-Amerikaans steakhouse gehuisvest in een prachtig gerestaureerde voormalige delicatessenwinkel met gebarsten tegels.

Specialiteit: Argentijnse Black Angus ribeye geserveerd met chimichurri.

Beefbar Paris

Gevestigd in een adembenemende, beschermde art-nouveau-eetzaal, biedt dit exclusieve restaurant wereldwijd hoogwaardig rundvlees in een glamoureuze setting.

Specialiteit: Kobe-biefstuk sliders met truffelfriet.

Melt

Brengt authentieke, langzaam gerookte Texaanse barbecuetchnieken naar een hip, jong Parijs publiek.

Specialiteit: 15 uur gerookte runderborst geserveerd met ingelegde rode uien.

Septime

Het definitieve moderne Franse neo-bistro, met een inventief, groentegecentreerd proefmenu dat berucht moeilijk te boeken is.

Specialiteit: Geroosterde witlof geserveerd met gerookte boter en forelkuit.

Frenchie

Chef Gregory Marchand's restaurant in een steegje serveert gedurfde, wereldwijd beïnvloede Franse gerechten in een intieme setting met bakstenen en balken.

Specialiteit: Gerookte forel geserveerd met seizoenskruiden en citrussabayon.

Le Chateaubriand

Een pionier van de bistronomie-beweging, met een gedurfd, dagelijks wisselend proefmenu in een klassiek retro-bistroruimte.

Specialiteit: Inktvisinktbouillon geserveerd met kabeljauw en wilde zeegroenten.

Clown Bar

Gelegen naast het Cirque d'Hiver, serveert deze historische bar met belle-époque-tegels excentrieke, zeer creatieve kleine gerechten.

Specialiteit: Kalfshartsen geserveerd koud in een scherpe, warme ponzusaus.

Mokonuts

Een klein café dat alleen lunch serveert, gerund door een echtpaar, dat Franse ingrediënten combineert met Midden-Oosterse en Japanse smaken.

Specialiteit: Miso-tahinikoekjes, de hele dag vers gebakken.

Double Dragon

Een luidruchtige, energieke plek die pittige, Aziatisch geïnspireerde kleine gerechten serveert met premium Franse ingrediënten.

Specialiteit: Mapo tofu gemaakt met lokale Franse kaas.

Jones

Een ontspannen natuurlijke wijnbar met hoge plafonds en zichtbaar baksteen, die schone, moderne mediterrane kleine gerechten serveert.

Specialiteit: Rauwe zeebrasem met citrus en wilde venkel.

Devergondé

Een speels, eigentijds bistro nabij de Beurs dat inventieve, deelbare gerechten serveert in een informele sfeer.

Specialiteit: Knapperig varkensbuik geserveerd met gember en lente-ui.

Aux Deux Amis

Een rumoerige, klassieke natuurlijke wijnbar waar buurtbewoners schouder aan schouder staan voor eenvoudige, uitstekende marktgerichte tapas.

Specialiteit: Spaanse tortilla geserveerd met een rijke knoflookaioli.

L'Arpège

Alain Passard's legendarische drie-sterrenestablishment brengt biodynamische groenten uit zijn eigen tuinen naar het middelpunt van het bord.

Specialiteit: De schoorsteen-gerookte kreeft geserveerd met rozemarijnboter.

Guy Savoy

Gehuisvest in de historische Monnaie de Paris, biedt dit restaurant ultra-luxueus, klassiek Frans dineren met uitzicht op de Seine.

Specialiteit: Artisjok- en zwarte truffelsoep geserveerd met geroosterde paddenstoelenbrioche.

Plénitude

Arnaud Donckele's intieme restaurant bij Cheval Blanc richt zich op de kunst van de saucier, met complexe, gelaagde jus.

Specialiteit: Een symfonie van op maat gemaakte jus en bouillons die zijn afgestemd op elk gerecht.

David Toutain

Een minimalistische eetzaal met houttinten die conceptuele, door de natuur geïnspireerde moderne keuken toont met verrassende texturen.

Specialiteit: Gerookte paling geserveerd met een rijke zwarte sesamsaus.

Kei

Chef Kei Kobayashi combineert klassieke Franse culinaire tradities met de nauwgezette precisie van Japanse esthetiek.

Specialiteit: De 'Tuin van Knapperige Groenten' geserveerd met gerookte zalm en citroenschuim.

Le Gabriel

Gevestigd in het weelderige hotel La Réserve, met zeer technische, moderne interpretaties van klassieke Franse gerechten.

Specialiteit: Duif bereid met cacaobonen en wilde specerijen.

Epicure

De grote paleis-eetzaal van Le Bristol hotel, die onberispelijke, traditionele Franse haute cuisine serveert.

Specialiteit: Macaroni gevuld met zwarte truffel, artisjok en eendenfoie gras.

Pierre Gagnaire

Een avant-gardistische culinaire tempel waar de legendarische chef complexe, multi-bordvariaties van één ingrediënt construeert.

Specialiteit: De dessertsymfonie met meerdere borden, met maar liefst zeven verschillende zoete creaties.

L'Ambroisie

Een rustig, ultra-exclusief toevluchtsoord van klassieke Franse gastronomie, gevestigd in een historisch stadspaleis aan de Place des Vosges.

Specialiteit: Wilde zeebaars geserveerd met kaviaar en een delicate rozemarijnsaus.

Bouillon Pigalle

Een moderne revival van de traditionele bouillon uit de late 19e eeuw, met klassiek Frans comfortfood tegen ongelooflijk lage prijzen.

Specialiteit: Eiermayonaise, een klassiek Frans bistrovoorgerecht.

L'As du Fallafel

Een legendarische, drukke falafelzaak in het hart van de joodse wijk Marais, beroemd om de constante rijen.

Specialiteit: De Special Falafel Pita, gevuld met gefrituurde aubergine en kool.

Urfa Dürüm

Een kleine Koerdische winkel aan een levendige straat, waar platbroden op bestelling worden gebakken in een traditionele kleioven.

Specialiteit: Lahmacun gewikkeld met gekruid lamsgehakt en verse kruiden.

Chez Alain Miam Miam

Gevestigd in de Marché des Enfants Rouges, deze kraam staat bekend om zijn excentrieke eigenaar en enorme, op maat gemaakte sandwiches.

Specialiteit: De dubbele kaas- en rauwe hamgalette, gemaakt op een hartige boekweitcrêpe.

Bouillon Chartier

Een historische eetzaal uit 1896 met hoge plafonds, koperen bagagerekken en obers die je bestelling direct op het papieren tafelkleed schrijven.

Specialiteit: Confit de canard geserveerd met geroosterde aardappelen.

Pizzeria Popolare

Onderdeel van de Big Mamma-groep, deze levendige, meerlagige plek serveert uitstekende, goedkope Napolitaanse pizza's in een levendige sfeer.

Specialiteit: De dubbele truffelpizza, belegd met verse zwarte truffelpasta.

Kodawari Ramen Tsukiji

Een meeslepende ramenwinkel die is ontworpen om eruit te zien en te ruiken als een bruisende vismarkt in Tokio, met rijke, visgebaseerde bouillons.

Specialiteit: Sardine bomb ramen, met een dikke, rijke bouillon.

Cosi

Een geliefde sandwichzaak in Saint-Germain die verse, warme focaccia serveert die ter plaatse wordt gebakken, gevuld met premium Italiaanse ingrediënten.

Specialiteit: De 'L'Amoroso' sandwich met prosciutto, mozzarella en rucola.

Tekés

Een energiek, groentegecentreerd Levantijns restaurant van het team achter Balagan, gericht op koolgeroosterde en gefermenteerde smaken.

Specialiteit: Kool geroosterd boven kolen, geserveerd met een rijke tahinireductie.

Le Potager de Charlotte

Gerund door twee broers, deze verfijnde plantaardige bistro richt zich op seizoensgebonden, lokale Franse groenten bereid met fine-diningtechnieken.

Specialiteit: Pannenkoek van kikkererwten en rijst, getopt met avocadocrème en zwart zout.

Wild & The Moon

Een trendy, biologische, glutenvrije café dat koudgeperste sappen, notenmelk en gezonde plantaardige bowls serveert.

Specialiteit: De Matcha Bowl, gemengd met amandelmelk en getopt met superfoods.

Soya

Een biologische veganistische bistro in een voormalige industriële werkplaats bij het kanaal, met een ontspannen, loftachtige sfeer.

Specialiteit: Veganistische lasagne gemaakt met sojabolognese en cashewkaas.

Jah Jah by Le Tricycle

Een levendige, Afro-veganistische zaak die stevige, kleurrijke bowls en veganistische hotdogs serveert met Rastafarische smaken.

Specialiteit: De Ital Hot Bowl, met bakbanaan, avocado en zwarte bonen over rode rijst.

Mesa

Gevestigd in het holistische Hoy Hotel, dit plantaardige restaurant serveert creatieve, voedzame gerechten geïnspireerd op Latijns-Amerika.

Specialiteit: Paarse maïs focaccia geserveerd met zelfgemaakte cashewkaas.

Maisie Café

Een chique, minimalistisch veganistisch lunchplekje nabij Place de la Concorde, populair bij het modevolk tijdens Paris Fashion Week.

Specialiteit: Gedehydrateerde boerenkoolchips en seizoensgebonden graanbowls met tahinidressing.

Sol Semilla

Een veganistische keuken en boetiek gericht op superfoods, vlakbij Canal Saint-Martin, met kleurrijke, voedzame gerechten.

Specialiteit: Het Gerecht van de Dag, met seizoensgroenten en spirulinasaus.

Rex Club

Een legendarische kelderclub die sinds eind jaren tachtig fungeert als tempel van de Parijse techno en house.

Badaboum

Een locatie met meerdere zalen in het Bastille-gebied, met een grote dansvloer voor housemuziek, een gezellig cocktailzaal en een vintage appartement boven.

La Station - Gare des Mines

Gevestigd in een voormalig kolenstation aan de noordgrens van de stad, toont deze locatie alternatieve, queer en experimentele elektronische muziek.

Carbone

Een brutalistische, ondergrondse betonnen bunker met een strikt no-fotobeleid, met de focus op diepe techno en minimalistische house.

La Machine du Moulin Rouge

Een enorme club met meerdere verdiepingen naast het beroemde cabaret, met diverse clubavonden van indierock tot zware techno.

Djoon

Een loftachtige club in het oosten van Parijs die soulvolle house en garage naar de Franse hoofdstad introduceerde.

La Java

Een historische kelderclub in Belleville waar Edith Piaf ooit optrad, nu met alternatieve en queer elektronische clubavonden.

Glazart

Een ondergrondse club bekend om zware bass, psytrance-avonden en een enorme buiten/zandstrand-dansvloer in de zomer.

Yoyo

Gevestigd in de kelder van het Palais de Tokyo-museum voor hedendaagse kunst, met strakke clubavonden en afterparty's van de modeweek.

Little Red Door

Een wereldwijd geprezen cocktailbar in de Marais die werkt volgens een farm-to-glass-filosofie, met ingrediënten rechtstreeks van Franse boeren.

Le Syndicat

Een bar verborgen achter een met posters beplakte gevel die uitsluitend Franse sterke dranken en likeuren gebruikt om innovatieve cocktails te creëren.

Candelaria

Een pionier van het Parijse speakeasy-scene, verborgen achter een kleine, felverlichte taco tent in de noordelijke Marais.

Danico

Een stijlvolle cocktailbar verborgen achter pizzeria Daroco, met een dramatische ruimte met hoge plafonds, ontworpen door Emilie Bonaventure.

Le Perchoir Ménilmontant

Een dakterras-bar met panoramisch uitzicht op de Sacré-Cœur en de zinken daken van Parijs.

Bar Hemingway

De legendarische, kleine bar in het Ritz Paris waar Ernest Hemingway beroemdelijk het hotel 'bevrijdde' aan het einde van de Tweede Wereldoorlog.

Combat

Een door vrouwen geleide cocktailbar in Belleville die zich richt op seizoensgebonden, kruidige ingrediënten en duurzame barpraktijken.

Harry's New York Bar

Een historische bar uit 1911, beroemd als geboorteplaats van klassieke cocktails zoals de Bloody Mary en de Sidecar.

New Morning

Een legendarische, no-nonsense locatie in een voormalig magazijn waar jazz-, blues- en wereldmuzieklegendes als Miles Davis en Prince optraden.

Duc des Lombards

De belangrijkste jazzclub van Parijs, met intieme optredens van hoog niveau door internationale en lokale jazzmeesters.

La Maroquinerie

Een ondergrondse indierocklocatie met een betonnen amfitheater-vloer die het publiek op hetzelfde niveau brengt als het podium.

Baiser Salé

Een levendige club aan de Rue des Lombards met de focus op jazzfusion, Latin jazz en Caribische ritmes.

Le Caveau de la Huchette

Een historische swingjazzkelder in een middeleeuwse stenen grot, die ooit dienstdeed als ontmoetingsplaats voor revolutionairen.

Supersonic

Een loftachtige zaal bij Bastille, gewijd aan indie rock, postpunk en shoegaze, met gratis toegang tot de meeste optredens.

Sunset/Sunside

Een jazzclub met twee verdiepingen, met traditionele akoestische jazz boven (Sunside) en elektrische jazzfusion beneden (Sunset).

La Bellevilloise

Een multidisciplinaire culturele ruimte in een historisch arbeiderscoöperatiegebouw, met concerten van soul, funk en wereldmuziek.

Petit Bain

Een drijvend schip aangemeerd aan de Seine, met indie-, alternatieve rock- en elektronische concerten.

Musée du Louvre

Het grootste kunstmuseum ter wereld, met een ongeëvenaarde collectie oudheden en Europese meesterwerken in een historisch koninklijk paleis.

Musée d'Orsay

Gehuisvest in een spectaculair Beaux-Arts-treinstation, herbergt dit museum 's werelds grootste collectie impressionistische en post-impressionistische kunst.

Centre Pompidou

Een architectonisch icoon van hightech design, met Europa's grootste collectie moderne en hedendaagse kunst.

Musée de l'Orangerie

Een rustig museum in de Tuilerieën met twee speciaal gebouwde ovale zalen, ontworpen door Claude Monet om zijn enorme Waterlelies-muurschilderingen te huisvesten.

Musée Rodin

Het voormalige woonhuis en de privétuinen van de beeldhouwer, waar meesterwerken als 'De Denker' worden tentoongesteld te midden van verzorgde rozentuinen.

Musée Picasso

Gehuisvest in het prachtige 17e-eeuwse Hôtel Salé in de Marais, herbergt dit museum een diep persoonlijk archief van Picassots privécollectie.

Musée de Cluny

Het Nationaal Museum van de Middeleeuwen, gebouwd bovenop oude Romeinse badhuizen en huisvest de beroemde 'Dame en de Eenhoorn'-wandtapijten.

Musée Marmottan Monet

Een rustig museum nabij het Bois de Boulogne met 's werelds grootste collectie werken van Claude Monet, geschonken door zijn familie.

Musée Carnavalet

Een uitgebreid, onlangs gerenoveerd museum gewijd aan de geschiedenis van Parijs, van de prehistorische oorsprong tot de Franse Revolutie.

Eiffeltoren

De iconische ijzeren lattice-toren gebouwd voor de Wereldtentoonstelling van 1889 en biedt ongeëvenaarde uitzichten over de radiale stadsplanning.

Sainte-Chapelle

Een 13e-eeuwse koninklijke gotische kapel met torenhoge wanden van 1.113 gebrandschilderde panelen die de bijbelse geschiedenis uitbeelden.

Arc de Triomphe

Een monumentale neoklassieke boog in opdracht van Napoleon, met het beste uitzicht over de twaalf uitwaaierende lanen van Haussmanns ontwerp.

Panthéon

Een grand neoklassiek mausoleum in de Quartier Latin, dat dient als laatste rustplaats voor Franse iconen als Marie Curie en Victor Hugo.

Palais Garnier

Een weelderig 19e-eeuws operagebouw met een grote marmeren trap en een spectaculair auditoriumplafond geschilderd door Marc Chagall.

Sacré-Cœur-basiliek

Een witte romaans-byzantijnse koepel gelegen op het hoogste natuurlijke punt van Parijs en biedt weidse panoramische uitzichten over de stad.

Les Invalides

Een enorm militair complex met het Leger Museum en de gouden-koepelkerk met het monumentale graf van Napoleon Bonaparte.

Villa Savoye

Le Corbusier's modernistische meesterwerk, de ultieme realisatie van zijn 'Vijf Punten van de Architectuur'.

Place des Vosges

Het oudste geplande residentiële plein van Parijs, met perfect symmetrische arcades van rode baksteen en steen.

Palais de Tokyo

Een niet-verzameland centrum voor hedendaagse kunst, gewijd aan avant-garde, rebelse installaties en grootschalige tentoonstellingen.

Bourse de Commerce - Pinault Collection

Een historische ronde graanbeurs, gerestaureerd en getransformeerd door architect Tadao Ando om de collectie hedendaagse kunst van François Pinault te huisvesten.

Fondation Louis Vuitton

Een opvallend museum voor hedendaagse kunst, ontworpen door Frank Gehry, dat doet denken aan een schip met glazen zeilen, gelegen in het Bois de Boulogne.

Galerie Thaddaeus Ropac

Een toonaangevende galerie voor hedendaagse kunst gehuisvest in een voormalige ijzergieterij in de Marais, met solotentoonstellingen van internationale kunstenaars op museumkwaliteit.

Galerie Perrotin

Een trendsettende galerie voor hedendaagse kunst in een groot 18e-eeuws herenhuis in de Marais, die vooraanstaande pop- en hedendaagse kunstenaars vertegenwoordigt.

Lafayette Anticipations

Een multidisciplinaire tentoonstellingsruimte ontworpen door Rem Koolhaas, met een centrale toren van glas en staal met bewegende tentoonstellingsplatforms.

Galerie Karsten Greve

Een rustige, high-end galerie in de Marais, bekend om tentoonstellingen van minimalistische en naoorlogse meesters op museumkwaliteit.

Almine Rech

Een krachtpatser van een galerie voor hedendaagse kunst die gevestigde blue-chip kunstenaars naast opkomende sterren in schilder- en beeldhouwkunst toont.

Marian Goodman Gallery

De Parijse tak van de prestigieuze galerie uit New York, die zeer intellectuele, conceptuele kunsttentoonstellingen presenteert in een historisch herenhuis.