Paris

Le Marais（第三/第四区）

适合：时尚前卫旅行者和画廊爱好者。代价是周末拥挤的人群和小酒店房间的高昂价格。

布满革命前狭窄街道的迷宫，内有历史悠久的犹太面包店、当代艺术画廊和高档时尚精品店。

Where to stay — 寻找位于Turenne街17世纪改建的联排别墅内的精品酒店。

Saint-Germain-des-Prés（第六区）

适合：寻求经典宁静氛围的人。代价是缺乏地道本地气息和餐厅价格虚高。

左岸的历史文学心脏，如今以奢侈时尚品牌、经典出版社和高档艺术经销商为主导。

Where to stay — 靠近Saint-Germain-des-Prés教堂的经典高档酒店。

Belleville（第二十区）

适合：预算旅行者和寻求真实、不加粉饰的现代巴黎生活的人。代价是陡峭山坡和与市中心主要景点距离较远。

一个粗犷、多元文化的社区，建在陡峭山丘上，以街头艺术、充满活力的中餐和艺术工作室闻名。

Where to stay — 时髦、经济实惠的青年旅舍和现代设计的民宿。

圣马丁运河（第十区）

适合：创意人士和夜猫子。代价是夏季温暖的夜晚运河边街道可能嘈杂不堪且垃圾较多。

一个轻松的元素，围绕铁桥运河而居多是年轻导向区域，遍布独立咖啡馆、天然葡萄酒吧和服饰精品店。

Where to stay — 共和国广场附近工业风格的阁楼酒店和时尚的中档选择。

这家不设预订的海鲜店来自于Septime团队，提供极度新鲜、可持续捕捞的野生海鲜，并以现代、香草风味突出的调味见长。

Signature — 马尔登牡蛎配清新的草本香醋汁。

一家经典、木制装潢的海洋风情小酒馆，直接从布列塔尼渔民处采购食材，避开常见旅游陷阱。

Signature — 用大量咸黄油烹制的比目鱼佐以柠檬黄油酱汁。

一家位于圣日耳曼的小巧、明亮白色牡蛎店，几乎专门供应来自马雷讷-奥莱龙地区的顶级贝类。

Signature — 一打芬德克莱尔牡蛎搭配咸黄油和黑麦面包。

一座Art Deco风格的高端海鲜殿堂，以其历史悠久的鱼子酱生产而闻名，服务优雅而正式。

Signature — Christian Dior生蚝，配鱼子酱和香槟沙巴雍。

蒙帕纳斯的历史性机构，海明威和毕加索曾在此用餐，保持着经典鱼类料理的声誉。

Signature — 传统浓郁的马赛鱼汤配蒜泥蛋黄酱。

一家位于蒙马特的休闲柜台式牡蛎吧，为城市带来轻松的海滨氛围。

Signature — 海螺（bulots）配自制蒜泥蛋黄酱。

一家仅设站立区、充满活力的海鲜小吃吧，从天花板上悬挂的卡片上点单。

Signature — 鱿鱼串烤配埃斯佩莱特辣椒。

以其壮观、铺满冰的海鲜塔而闻名，展示各种法国贝类。

Signature — 大拼盘包含牡蛎、蟹和海胆。

由前屠夫经营，这家小酒馆被广泛认为是巴黎干式熟成法式牛肉的黄金标准。

Signature — 干式熟成肋眼牛排（entrecôte）配手工薯条。

主厨Jean-François Piège的时尚烤肉餐厅，使用炭火炉和旋转烤架烹饪优质全球牛肉。

Signature — 用山毛榉木炭烤制的肋骨部位。

一间位于马海区的质朴红砖墙酒馆，肉类在用餐区的明火木炉上烤制。

Signature — 带骨T骨牛排，在明火烤炉上用粗盐烤制。

一家温馨、低光牛排馆，将精心挑选的法式牛肉与卓越的精品葡萄酒搭配。

Signature — 侧腹牛排（bavette）配经典香葱酱汁。

一个隐藏在工作肉铺冷库后方的秘密牛排馆，巧妙而隐蔽。

Signature — 两人份的烤牛肋排，直接从肉铺柜台选取。

一家传奇、不设预订的餐厅，只提供单一固定菜单，服务迅速高效。

Signature — 浸在秘制香草绿色酱汁中的牛排薯条。

一家时尚的南美牛排馆，坐落于经过精美修复、带有裂纹瓷砖的前熟食店内。

Signature — 阿根廷黑安格斯肋眼牛排配奇米丘里酱。

坐落于一个惊艳、受保护的Art Nouveau用餐大厅内，环境优雅，提供高端全球牛肉。

Signature — 神户牛肉滑块配松露薯条。

将正宗、慢火熏制的德州烤肉技术带给时尚年轻的巴黎人群。

Signature — 熏制15小时的牛胸肉配腌红洋葱。

这家定义现代法式新小酒馆的餐厅，提供富有创意、以蔬菜为主的品尝菜单，极为难订。

Signature — 烤苦苣配烟熏黄油和鳟鱼卵。

主厨Gregory Marchand的巷子餐厅，在温馨的砖木环境中供应大胆、融合全球风味的法式菜肴。

Signature — 烟熏鳟鱼配时令香草和柑橘沙巴雍。

作为bistronomy运动的先驱，在经典复古小酒馆空间中提供大胆、每日更换的品尝菜单。

Signature — 鱿鱼墨汁汤配鳕鱼和野生海菜。

位于冬季马戏团旁，这家历史悠久的Belle Époque风格瓷砖酒吧供应古怪、极富创意的小盘菜。

Signature — 冷盘小牛脑配辛辣温热的柚子醋汁。

一家仅提供午餐的小咖啡馆，由夫妻团队经营，融合了法式食材与中东和日本风味。

Signature — 味噌芝麻酱饼干，全天新鲜烘焙。

一家热闹、充满活力的餐厅，供应以优质法国食材制作的辛辣亚洲风味小盘菜。

Signature — 用本地法国奶酪制作的麻婆豆腐。

一家轻松的自然酒馆，高天花板和裸露砖墙，供应清新、现代的地中海风味小盘菜。

Signature — 生鲷鱼片配柑橘和野茴香。

一家位于证券交易所附近的休闲现代小酒馆，以随意的氛围供应富有创意、适合分享的菜肴。

Signature — 脆皮五花肉配姜和葱。

一家喧闹、经典的自然酒吧，当地人肩并肩地站着，享受简单、以市场食材为主的出色西班牙小吃。

Signature — 西班牙风味土豆蛋饼配浓郁的大蒜蛋黄酱。

Alain Passard的传奇三星餐厅将自家菜园中的生物动力蔬菜提升为餐桌上的主角。

Signature — 烟熏龙虾配迷迭香黄油。

坐落于历史悠久的巴黎铸币厂内，这家餐厅提供俯瞰塞纳河的极致奢华经典法餐。

Signature — 洋蓟黑松露汤配烤蘑菇奶油面包。

Arnaud Donckele在Cheval Blanc的私密餐厅专注于酱汁艺术，创造复杂多层次的酱汁。

Signature — 根据每道菜量身定制的酱汁与高汤的交响曲。

一处极简、木质色调的餐厅，展示概念性、受自然启发的现代美食，质感出人意料。

Signature — 烟熏鳗鱼配浓郁的黑芝麻酱。

主厨Kei Kobayashi将经典法国烹饪传统与日本美学的细致精准融为一体。

Signature — “脆蔬菜花园”配烟熏三文鱼和柠檬泡沫。

坐落于华丽的La Réserve酒店内，提供经典法式菜肴的高科技现代演绎。

Signature — 鸽子配可可豆和野生香料烹制。

Le Bristol酒店的华丽宫殿式餐厅，供应完美无瑕的传统高级法餐。

Signature — 意大利面配黑松露、洋蓟和鸭肝。

一座前卫的烹饪殿堂，传奇主厨在此构建出单一食材的复杂多层变奏。

Signature — 多层甜品交响曲，包含多达七种不同的甜点创作。

一家坐落于孚日广场历史联排别墅内、安静且极为私密的经典法式美食圣地。

Signature — 野生海鲈鱼配鱼子酱和细腻的迷迭香酱汁。

对19世纪末传统餐厅的现代复兴，以极低价格供应经典法式家常菜。

Signature — 蛋黄酱鸡蛋，经典法式小酒馆前菜。

位于玛黑区犹太区中心的传奇热门法拉费店，以不断排队的场景闻名。

Signature — 招牌法拉费皮塔饼，夹有炸茄子和卷心菜。

一家开在热闹街道上的小型库尔德店，在传统泥炉中现烤面饼。

Signature — 拉赫马琼包辣味羊肉末和新鲜香草。

这家摊位位于红孩儿市场内，以古怪的老板和超大型定制三明治闻名。

Signature — 双份奶酪和腌制火腿的法式荞麦可丽饼。

一个1896年的历史用餐大厅，高天花板、黄铜行李架，服务员直接在纸质桌布上写单。

Signature — 油封鸭配烤土豆。

作为Big Mamma集团旗下的一员，这家热闹的多层餐厅氛围活泼，供应优质实惠的那不勒斯披萨。

Signature — 双份松露披萨，覆以新鲜黑松露酱。

一家沉浸式拉面店，设计得宛如热闹的东京鱼市场，供应浓郁的鱼汤底拉面。

Signature — 沙丁鱼炸弹拉面配浓厚高汤。

一家备受喜爱的圣日耳曼三明治店，供应现场烤制的温暖新鲜佛卡夏面包，夹有上等意大利食材。

Signature — “L'Amoroso”三明治，配帕尔玛火腿、马苏里拉奶酪和芝麻菜。

来自Balagan团队的高能量素食黎凡特餐厅，主打炭烤和发酵风味。

Signature — 炭烤卷心菜配浓郁的芝麻酱浓汁。

这家精致的素食小酒馆由两兄弟经营，主打采用高级料理技法烹制的当季本地法国蔬菜。

Signature — 鹰嘴豆米煎饼配牛油果奶油和黑盐。

一家时尚的有机无麸质咖啡馆，供应冷压果汁、坚果奶和健康的植物基碗食。

Signature — 抹茶碗，以杏仁奶调制，并佐以超级食物点缀。

一家有机纯素小馆，坐落于运河附近一座改造后的工业厂房内，氛围轻松，带有阁楼风格。

Signature — 纯素千层面，采用大豆肉酱和腰果奶酪制作。

一家充满活力的非洲纯素餐厅，供应丰盛多彩的碗装菜肴和纯素热狗，风味灵感源自拉斯塔法里文化。

Signature — 意式热碗，包含大蕉、牛油果和黑豆，配红米饭。

这家植物性餐厅位于整体健康理念的Hoy酒店内，供应受拉丁美洲启发的创意、营养密集型菜肴。

Signature — 紫玉米佛卡夏面包，搭配自制腰果奶酪。

位于协和广场附近的一家时尚简约的纯素午餐店，在巴黎时装周期间深受时尚界人士欢迎。

Signature — 脱水羽衣甘蓝脆片和时令谷物碗，配芝麻酱。

一家专注于超级食物的纯素厨房兼精品店，靠近圣马丁运河，供应色彩缤纷、营养密集的菜肴。

Signature — 今日特色盘，包含时令蔬菜和螺旋藻酱。